TỪ VỰNG VỀ CÁC MÓN ĂN NHẬT BẢN

Khi nhắc đến Nhật Bản, không thể không kể đến nền ẩm thực phong phú và tinh tế, nơi mỗi món ăn không chỉ là hương vị mà còn là nghệ thuật. Đối với các bạn du học sinh hay những ai yêu thích văn hóa Nhật Bản, việc hiểu và sử dụng đúng từ vựng về các món ăn không chỉ giúp giao tiếp dễ dàng hơn mà còn mang đến trải nghiệm sâu sắc hơn khi khám phá ẩm thực xứ sở hoa anh đào. Hãy cùng Kiến Minh tìm hiểu những từ vựng cơ bản và phổ biến nhất về các món ăn Nhật Bản, để vừa học tiếng vừa thưởng thức trọn vẹn tinh hoa văn hóa ẩm thực nhé!

1. Món ăn truyền thống (伝統的な料理)

寿司 (Sushi): Sushi
刺身 (Sashimi): Cá sống thái lát
天ぷら (Tempura): Hải sản hoặc rau củ chiên xù
お好み焼き (Okonomiyaki): Bánh xèo Nhật Bản
たこ焼き (Takoyaki): Bánh bạch tuộc
焼き鳥 (Yakitori): Gà xiên nướng
おでん (Oden): Lẩu Nhật với củ cải, trứng, chả cá
茶碗蒸し (Chawanmushi): Trứng hấp kiểu Nhật
豆腐 (Tofu): Đậu phụ
鯛めし (Tai Meshi): Cơm cá tráp biển

2. Các món cơm (ご飯料理)

ご飯 (Gohan): Cơm
おにぎり (Onigiri): Cơm nắm
弁当 (Bento): Hộp cơm trưa
焼きおにぎり (Yaki Onigiri): Cơm nắm nướng
親子丼 (Oyakodon): Cơm gà trứng
牛丼 (Gyudon): Cơm bò
カレーライス (Curry Rice): Cơm cà ri Nhật
チャーハン (Chahan): Cơm chiên kiểu Nhật

3. Các loại mì (麺類)

そば (Soba): Mì kiều mạch
うどん (Udon): Mì sợi to làm từ bột mì
ラーメン (Ramen): Mì ramen
焼きそば (Yakisoba): Mì xào Nhật Bản
冷やし中華 (Hiyashi Chuka): Mì lạnh kiểu Nhật
素麺 (Somen): Mì sợi mảnh ăn lạnh
つけ麺 (Tsukemen): Mì chấm

4. Các món lẩu (鍋料理)

しゃぶしゃぶ (Shabu-shabu): Lẩu nhúng
すき焼き (Sukiyaki): Lẩu thịt bò nấu với rau và nước tương
もつ鍋 (Motsunabe): Lẩu lòng bò
寄せ鍋 (Yosenabe): Lẩu tổng hợp

5. Món nướng (焼き物)

焼き餅 (Yakimochi): Mochi nướng
ほっけの塩焼き (Hokke no Shioyaki): Cá hố nướng muối
鰻の蒲焼き (Unagi no Kabayaki): Lươn nướng sốt ngọt
焼きとうもろこし (Yaki Tomorokoshi): Ngô nướng sốt miso
焼きサバ (Yaki Saba): Cá thu nướng
ホタテのバター焼き (Hotate no Bata Yaki): Sò điệp nướng bơ

6. Món chiên (揚げ物)

コロッケ (Korokke): Bánh khoai tây chiên xù
唐揚げ (Karaage): Gà chiên kiểu Nhật
エビフライ (Ebi Fry): Tôm chiên xù
カツ (Katsu): Thịt chiên xù (phổ biến nhất là Tonkatsu - thịt heo chiên xù)
揚げ餃子 (Age Gyoza): Há cảo chiên
ハムカツ (Ham Katsu): Giăm bông chiên xù
天むす (Tenmusu): Cơm nắm kèm tempura
ドーナツ (Donatsu): Bánh rán Nhật

7. Đồ ngọt (甘いもの)

和菓子 (Wagashi): Bánh ngọt truyền thống Nhật Bản
餅 (Mochi): Bánh dày
どら焼き (Dorayaki): Bánh rán nhân đậu đỏ
抹茶アイス (Matcha Aisu): Kem trà xanh
カステラ (Kasutera): Bánh bông lan Nhật Bản
たい焼き (Taiyaki): Bánh cá nhân đậu đỏ
まんじゅう (Manju): Bánh bao ngọt nhân đậu đỏ hoặc khoai
今川焼き (Imagawayaki): Bánh nướng nhân đậu đỏ hoặc custard
羊羹 (Yokan): Thạch đậu đỏ
わらび餅 (Warabi Mochi): Bánh thạch bột sắn phủ bột đậu nành
モンブラン (Mont Blanc): Bánh kem hạt dẻ
金平糖 (Konpeito): Kẹo đường truyền thống

8. Gia vị và nguyên liệu (調味料と材料)

醤油 (Shoyu): Nước tương
わさび (Wasabi): Mù tạt xanh
海苔 (Nori): Rong biển
みりん (Mirin): Rượu ngọt dùng để nấu ăn
だし (Dashi): Nước dùng cơ bản
味噌 (Miso): Tương đậu nành
梅干し (Umeboshi): Mơ muối
七味唐辛子 (Shichimi Togarashi): Bột ớt bảy vị

Trên đây là tổng hợp một số món ăn đặc trưng và nổi bật của Nhật Bản mà Kiến Minh đã tìm hiểu và chia sẻ. Mỗi món ăn không chỉ mang đậm hương vị đặc trưng mà còn là sự kết hợp hoàn hảo giữa truyền thống và sáng tạo trong nghệ thuật ẩm thực xứ sở hoa anh đào. Hi vọng rằng những thông tin này sẽ giúp các bạn không chỉ hiểu thêm về văn hóa ẩm thực Nhật Bản mà còn tạo động lực để khám phá những món ăn tuyệt vời khi có dịp đặt chân đến đất nước này.